O prato favorito da rainha
A gastronomia portuguesa é rica em sabores e tradições, envolvendo uma variedade de pratos e ingredientes que tornam a culinária do país única. E, dentre essas delícias, há um prato em particular que conquistou o paladar da rainha de Portugal e se tornou o seu favorito.
Essa receita é conhecida como Arroz de Pato e é um dos pratos mais populares da região de Aveiro, sendo apreciado por muitos portugueses e turistas que visitam o país. O Arroz de Pato é um prato de sabor marcante e consiste em uma mistura de arroz, pato desfiado, chouriço, bacon, cebola, alho e outros ingredientes que conferem um sabor único à receita.
A história por trás do prato favorito da rainha
A lenda sobre o prato favorito da rainha vem do século XVIII, quando Maria I de Portugal (conhecida como a Pia ou a Louca) se apaixonou pelo prato e o tornou seu favorito. De acordo com a história, a rainha estava em visita à região de Aveiro, quando provou o Arroz de Pato em um restaurante local e o adorou. Ela gostou tanto do prato que, a partir daquele momento, passou a demandar que ele fosse servido em suas refeições reais.
A receita original do Arroz de Pato era preparada com um pato inteiro cozido, mas atualmente a receita é preparada com pato desfiado e os demais ingredientes e temperos que conferem o sabor característico da receita.
Receita do Arroz de Pato
Se você quer experimentar a receita do prato favorito da rainha de Portugal, confira a seguir a receita do Arroz de Pato:
Ingredientes:
- 1 pato desfiado
- 2 xícaras de arroz cru
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 linguiças ou chouriços cortados em rodelas
- 150 gramas de bacon cortado em cubinhos
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de tomilho
- 1/2 xícara de vinho branco
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
1. Coloque o pato desfiado em uma panela com um pouco de azeite e refogue até dourar. Retire o pato da panela e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a linguiça e o bacon até ficarem dourados.
3. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
4. Adicione o vinho e deixe evaporar por alguns minutos.
5. Adicione as folhas de louro, o ramo de salsa e o ramo de tomilho.
6. Adicione o pato desfiado e misture com o restante dos ingredientes.
7. Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
9. Sirva quente com uma salada de folhas verdes.
Conclusão
O Arroz de Pato é um prato repleto de história e tradição na culinária portuguesa, tendo conquistado o paladar da rainha de Portugal. A receita é deliciosa e fácil de preparar, tornando-se uma ótima opção para impressionar seus convidados em um jantar especial. Experimente e aproveite essa deliciosa receita da gastronomia portuguesa.
